Tag: enogastronomia

  Se volete conoscere i segreti della tavola del commissario Montalbano, l’investigatore televisivo più amato dagli italiani, non chiedetelo al suo creatore, Andrea Camilleri, detentore del record delle copie di libri venduti (oltre 21 milioni di esemplari: e pensare che il primo libro, “Il corso delle cose”, 1978, lo pubblicò a proprie spese). Per lo scrittore di origine siciliana (nato nel 1925 a Porto Empedocle, Agrigento, vissuto per oltre mezzo secolo a Roma) affrontare questo tema è come fare penitenza, aspra e dolorosa per chi, come me, a lungo ha gustato i piaceri della buona tavola e ora non può ... Leggi di più

  Che cosa mangiò Gesù nell’ultima cena? Sono molte le “grandi firme” della ricerca e della divulgazione chiamate a raccolta lunedì 13 maggio presso il CNR di Roma, nel cinquecentenario della morte di Leonardo (Amboise, 1519) per discutere su Leonardo da Vinci. Lunga vita all’Ultima Cena e sul restauro ‘ambientale’ intrapreso dalla Direzione del Polo Museale della Lombardia presso l’ex-Refettorio di Santa Maria delle Grazie dove è custodito quel capolavoro di Leonardo (1495-1498). La mia attenzione si è soffermata in particolare su una brava giornalista che mi fu “compagna di banco” all’Europeo, Lauretta Colonnelli, intervenuta dopo Massimo Inguscio (Cnr), Emanuela ... Leggi di più

Segnatevi la data: 5 aprile 2019, ore 21. La lodevole iniziativa dei “Venerdì culturali della Casa delle Aie”, lo storico locale nella campagna di Cervia, prevede un incontro con il prolifico e appassionato scrittore-gastronomo Graziano Pozzetto su: “Trenta libri dedicati alla Romagna (cultura antropologica e gastronomica)” con intermezzi musicali di Erik Scalini alla fisarmonica. L’incontro sarà l’occasione per ripercorrere un itinerario culturale che nell’arco di alcuni decenni ha portato Graziano a realizzare 34 opere che hanno approfondito uno degli elementi identitari (le cucine, appunto) di maggior rilievo della Romagna. Mi fa compagnia in queste serate finalmente piovose proprio il secondo ... Leggi di più

La Melegatti riparte: la fabbrica ricomincerà ad impastare pandori, panettoni e dolci grazie ad una cordata italiana. Le ricette, fatte con l’antico lievito madre, sopravviveranno grazie alla dedizione di Davide Stupazzoni e Matteo Peraro, parte dell’azienda di Verona rispettivamente dal 1995 e dal 2004: sono loro i due dipendenti che, mentre lo stabilimento era fermo, si sono alternati per poter mantenere in vita il prezioso lievito. “Nominateli Cavalieri del Lavoro della Repubblica italiana”: online è già partita una compagna per dare ai due i giusti meriti. Il lievito di Melegatti ha oltre 124 anni e deve essere mantenuto quotidianamente. Nei ... Leggi di più

Tonino Batani (Bagno di Romagna, 1936 – Rimini 2015), l’imprenditore alberghiero ritratto con la figlia Paola che ha ereditato la gestione dei dieci alberghi di famiglia. È ricco e importante il calendario di iniziative che caratterizza il 110° compleanno del mitico Grand Hotel di Rimini, seconda casa di Federico Fellini e monumento nazionale dal 1994. Gli eventi celebrativi si sviluppano per i due mesi centrali dell’estate e hanno come cuore il Grand Hotel stesso, ma non solo. Luogo fisico e dell’immaginifico, grazie ad Amarcord e a Fellini, il Grand Hotel (che avevo conosciuto e apprezzato personalmente grazie agli inviti delle ... Leggi di più